Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata leggera e cremosa arricchita di mandorle macinate e brodo vegetale proteico: il comfort food fit che trasforma la colazione in un momento di vero benessere nutrizionale.
Timp
45m
Porții
4 porții
Nivel
Facile
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonează-te gratuit Ho già un accountScaldare il brodo vegetale in un pentolone a fuoco medio finché non raggiunge un leggero bollore.
Nel frattempo, tritare lo scalogno finemente e rosolarlo leggermente in una padella antiaderente con metà dell'olio per circa 2 minuti.
Aggiungere il cavolfiore tagliato a piccole cimette e la patata dolce sbucciata e tagliata a dadi; mescolare bene per 1 minuto.
Versare il brodo caldo sul soffritto, aggiungere la noce moscata e il sale; portare a bollore, quindi ridurre il fuoco al minimo e coprire con un coperchio.
Cuocere per 25-30 minuti fino a quando il cavolfiore e la patata sono completamente teneri e facilmente sfondabili con una forchetta.
Nel frattempo, tostare leggermente le mandorle intere in una padella senza grassi a fuoco basso per 3-4 minuti, agitando frequentemente fino a quando profumano; lasciar raffreddare e tritarle grossolanamente a mano.
Trasferire il cavolfiore cotto con il suo brodo nel frullatore a immersione e frullare per circa 2-3 minuti fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungere la ricotta magra e frullare per altri 10-15 secondi per incorporarla delicatamente.
Assaggiare e correggere di sale e pepe bianco secondo il gusto personale.
Versare la vellutata nei piatti fondi, decorare con un filo dell'olio restante, le mandorle tostate tritate, un pizzico di pepe bianco e un ciuffo di erba cipollina fresca; servire calda.
Compară versiunile
Alege versiunea potrivită mesei tale de astăzi.
Cultură culinară
Vellutata di cavolfiore Low Fat este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
WOW TV
Videoclipul poate conecta rețeta cu WOW TV, emisiuni culinare sau lecții Academy.
Urmărește videoclipul →Tasty Table Academy
Studiază logica transformării rețetelor în The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Deschide cursul →Articole și formare
Fiecare rețetă se poate conecta la ghiduri, articole din rețea și parcursuri Academy.
Tasty Table Diary
Ghid
Deschide →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Deschide →Tasty Table Academy
Curs
Deschide →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
