Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Ventaglietti croccanti e leggeri arricchiti con proteine in polvere, ricoperti di ganache al cacao a basso contenuto calorico. Un dolce fit che soddisfa senza sensi di colpa.
Timp
50m
Porții
12 porții
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountVersare la farina di tipo 0, la farina d'avena, il burro freddo tagliato a pezzi, l'acqua e il sale in una ciotola. Mescolare velocemente con le dita fino a ottenere un impasto sabbioso, quindi compattare in un panetto.
Avvolgere in pellicola e refrigerare 20 minuti.
Su un piano infarinato, stendere l'impasto a formare un rettangolo di 60x20 cm circa.
Ripiegare il rettangolo in tre parti come una lettera, ruotare di 90° e ripiegare ancora altre due volte. Refrigerare di nuovo 20 minuti.
Stendere l'impasto ripiegato a formare un rettangolo di 30x40 cm e 5 mm di spessore.
Mescolare lo zucchero di canna con 5 g di proteine in polvere. Cospargere la superficie e pressare delicatamente con il mattarello. Capovolgere e ripetere dall'altro lato.
Arrotolare dai due lati lunghi verso il centro, creando una forma a S. Tagliare fette di 1 cm di spessore.
Disporre i ventaglietti su una placca con carta forno e cuocere a 180°C per 10 minuti, girare e continuare per 8-10 minuti fino a doratura.
Lasciare raffreddare completamente.
Riscaldare il latte scremato a fuoco dolce, aggiungere il cacao magro, il miele e 5 g di burro. Mescolare fino a ottenere una ganache liscia.
Mescolare le restanti 15 g di proteine in polvere vanilla nella ganache al cacao.
Immergere i ventaglietti nella ganache, appoggiare su un piatto e servire a temperatura ambiente.
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Cultură culinară
Ventaglietti ricoperti Low Fat este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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