Vetkoek High- (Pane Fritto Sudafricano) Low Fat

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il psyllium, le proteine in polvere, il sale e il lievito chimico. Mescola bene.

Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio di cocco, impastando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Copri l'impasto e lascialo riposare per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C.

Dividi l'impasto in due parti e forma delle palline, poi appiattiscile fino a uno spessore di 1 cm.

Disponi i vetkoek su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci in forno per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura, finché non sono dorati.

Sforna e servi caldo, magari con un po' di guacamole o salsa di pomodoro fresca.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il sale e il lievito chimico.

Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio di cocco, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Copri l'impasto e lascialo riposare per 5 minuti.

Dividi l'impasto in due porzioni e forma dei dischi spessi circa 1 cm.

Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio.

Cuoci i dischi per circa 4-5 minuti per lato fino a doratura.

Servi caldo o tiepido, accompagnato da un po' di yogurt greco o guacamole.

In una ciotola, unisci la farina di avena, la farina di cocco, le proteine in polvere, il sale e il lievito chimico.

Versa il latte di mandorla tiepido e l’olio di cocco, quindi mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Copri la ciotola e lascia riposare l’impasto per 5 minuti.

Dividi l’impasto in due palline e stendile delicatamente su un foglio di carta forno fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio, senza aggiungere olio, e cuoci i dischi per 2-3 minuti per lato fino a doratura.

Servi caldo, accompagnato da yogurt greco o salsa di avocado.