Zuppa Southwestern di Manzo e Fagioli Neri Protein

In una padella antiaderente, scalda a fuoco medio-alto il petto di pollo macinato, salando e pepando a piacere. Rosola fino a doratura.

Aggiungi le spezie (cumino, origano, paprika e aglio) e mescola per un paio di minuti per far sprigionare gli aromi.

In una pentola, unisci i fagioli rossi con il loro liquido, la passata di pomodoro e il brodo vegetale.

Porta a ebollizione, poi aggiungi il pollo rosolato e riduci a fuoco basso, coprendo per 10 minuti.

Togli dal fuoco e incorpora delicatamente lo yogurt greco.

Servi in una ciotola, guarnendo con mozzarella grattugiata e prezzemolo fresco.

In una pentola antiaderente, scaldare a fuoco medio il tacchino macinato e rosolarlo fino a doratura, quindi salare e pepare.

Aggiungere il cumino, la paprika e l'aglio tritato, mescolando per 2 minuti per insaporire.

Versare i fagioli rossi, la passata di pomodoro e il brodo vegetale nella pentola.

Portare a ebollizione, poi ridurre a fuoco basso e coprire per 10 minuti.

Togliere dal fuoco e incorporare delicatamente lo yogurt greco.

Servire la zuppa in una ciotola, guarnire con il formaggio feta e il prezzemolo fresco.

In una padella antiaderente a fuoco medio-alto, rosolare il tacchino macinato magro per circa 5 minuti, salando e pepando a piacere.

Aggiungere le spezie (cumino, paprika, aglio in polvere) e mescolare per un paio di minuti.

In una pentola, mettere i fagioli rossi con il loro liquido, il concentrato di pomodoro e il brodo vegetale.

Aggiungere il tacchino rosolato e portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e coprire, lasciando cuocere per 10 minuti.

Spegnere il fuoco e incorporare delicatamente lo yogurt greco.

Servire in una ciotola, guarnendo con prezzemolo fresco.