Fyllda brickblad i ugn Low Carb

Iniziate tritando finemente le zucchine, le carote e la cipolla. In una padella antiaderente, riscaldate l'olio di sesamo e aggiungete le verdure, facendole saltare per circa 5 minuti fino a renderle tenere.

Nel frattempo, tagliate il petto di pollo a striscioline e cuocetelo in un'altra padella fino a quando non sarà dorato. Aggiungete la salsa di soia, sale e pepe e mescolate bene per insaporire.

Unite le verdure al pollo e mescolate per amalgamare il tutto. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.

Immergete le foglie di riso in acqua calda per circa 10 secondi, finché non diventano morbide. Scolatele e adagiatele su un piano di lavoro.

Su ogni foglia di riso, posizionate un cucchiaio del ripieno di pollo e verdure, quindi arrotolate la foglia come un involtino, piegando i lati per sigillare il ripieno. Ripetete l'operazione fino a esaurire gli ingredienti.

Disponete gli involtini su un piatto e cospargeteli con coriandolo fresco tritato. Servite subito, accompagnati da una salsa leggera di soia per intingere.

Iniziate tritando finemente le zucchine, le carote e la cipolla. In una padella antiaderente, riscaldate l'olio di sesamo e aggiungete le verdure, facendole saltare per circa 5 minuti fino a renderle tenere.

Nel frattempo, tagliate il petto di pollo a striscioline e cuocetelo in un'altra padella fino a quando non sarà dorato. Aggiungete la salsa di soia, sale e pepe e mescolate bene per insaporire.

Unite le verdure al pollo e mescolate per amalgamare il tutto. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.

Immergete le foglie di riso in acqua calda per circa 10 secondi, finché non diventano morbide. Scolatele e adagiatele su un piano di lavoro.

Su ogni foglia di riso, posizionate un cucchiaio del ripieno di pollo e verdure, quindi arrotolate la foglia come un involtino, piegando i lati per sigillare il ripieno. Ripetete l'operazione fino a esaurire gli ingredienti.

Disponete gli involtini su un piatto e cospargeteli con coriandolo fresco tritato. Servite subito, accompagnati da una salsa leggera di soia per intingere.

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Nel frattempo, tagliate il petto di pollo a striscioline e cuocetelo in un'altra padella fino a quando non sarà dorato. Aggiungete la salsa di soia, sale e pepe e mescolate bene per insaporire.

Unite le verdure al pollo e mescolate per amalgamare il tutto. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.

Immergete le foglie di riso in acqua calda per circa 10 secondi, finché non diventano morbide. Scolatele e adagiatele su un piano di lavoro.

Su ogni foglia di riso, posizionate un cucchiaio del ripieno di pollo e verdure, quindi arrotolate la foglia come un involtino, piegando i lati per sigillare il ripieno. Ripetete l'operazione fino a esaurire gli ingredienti.

Disponete gli involtini su un piatto e cospargeteli con coriandolo fresco tritato. Servite subito, accompagnati da una salsa leggera di soia per intingere.