Ananas Capovolto - Australiana

Preriscalda il forno a 180°C. In una piccola ciotola, sciogli il burro di cocco e mescolalo con l'eritritolo, poi versa il composto in uno stampo monoporzione da 200ml; distribuisci uniformemente l'ananas fresco a pezzetti.

In un'altra ciotola, unisci la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito, il sale e la cannella.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il burro di cocco fuso e l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso; aggiungi l'estratto di vaniglia.

Alterna l'aggiunta del mix di farine e il latte di mandorla, mescolando delicatamente.

Versa l'impasto sopra l'ananas nello stampo e cuoci in forno per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare per 5 minuti nello stampo, poi capovolgi su un piatto e servi tiepido.

Preriscalda il forno a 175°C. Fai sciogliere il burro di cocco e mescolalo con l'eritritolo, quindi versa il composto in uno stampo monoporzione. Distribuisci uniformemente le fette di ananas sul fondo.

In una ciotola, unisci la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gradualmente il mix di farina al composto di uova e yogurt, mescolando delicatamente.

Versa l'impasto sopra l'ananas nello stampo e cuoci per circa 15 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare per 5 minuti, poi capovolgi su un piatto e servi tiepido.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera uno stampo monoporzione con carta da forno e ungi leggermente con il burro di cocco.

Distribuisci uniformemente l'ananas fresco a cubetti sul fondo dello stampo.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito, il sale e l'eritritolo.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'estratto di vaniglia e aggiungi il latte di mandorla.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto sopra l'ananas nello stampo e cuoci in forno per 20 minuti, o fino a quando uno stecchino esce pulito.

Lascia raffreddare per 5 minuti, quindi capovolgi su un piatto e servila tiepida.