Best Vegan Naan

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con lo zucchero di cocco e il lievito, lasciando riposare per circa 5 minuti fino a quando si forma una leggera schiuma.

In un'altra ciotola, unisci la farina integrale e il sale. Aggiungi il composto di lievito e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Impasta per circa 5 minuti, fino a quando l'impasto risulta morbido ed elastico. Se necessario, aggiungi un po' di farina per non farlo attaccare.

Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta e coprilo con un canovaccio, lasciandolo lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti, fino al raddoppio.

Preriscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Dividi l'impasto in 8 palline e stendile con un mattarello fino a ottenere dei dischi sottili.

Cuoci ogni disco nella padella calda per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando si formano bolle e il naan diventa dorato.