Bierock Tedesco - Involtino di Cavolo e Carne

In una ciotola, unisci la farina di cocco, le proteine in polvere, l'albume, il lievito, il sale e il pepe, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

In una padella, rosola il pollo macinato e la salsiccia di pollo con il cavolo verza, aggiungendo la senape dolce e le spezie; cuoci per circa 7-8 minuti.

Incorporare il formaggio grattugiato al ripieno e mescolare bene.

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno, formando un rettangolo sottile; distribuisci il ripieno al centro e arrotola come un involtino.

Adagia l'involtino su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

Sforna e servi caldo, accompagnato da una salsa leggera se desideri!

In una ciotola, mescola la farina d'avena con l'albume, il lievito, il sale e il pepe fino ad ottenere un impasto omogeneo.

In una padella, scalda l'olio e rosola lo scalogno tritato. Aggiungi il pollo macinato e cuoci fino a doratura.

Aggiungi il cavolo cappuccio, la senape e la paprika, mescola e cuoci per 5 minuti.

Togli dal fuoco e incorpora il formaggio grattugiato al ripieno.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a ottenere un rettangolo sottile, poi distribuisci il ripieno al centro.

Arrotola l'impasto formando un involtino e sigilla bene i bordi.

Posiziona l'involtino su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, fino a doratura.

Sforna e lascia intiepidire prima di servire.

In una padella, riscalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla tritata fino a renderla trasparente.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci fino a doratura, quindi incorpora il cavolo cappuccio affettato, la salsa di soia, sale, pepe e paprika. Cuoci per altri 5 minuti.

In una ciotola, mescola la farina di avena, il lievito, l'albume, un pizzico di sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto su una superficie infarinata formando un rettangolo sottile.

Distribuisci il ripieno di pollo al centro del rettangolo e arrotola formando un involtino.

Posiziona l'involtino su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti fino a doratura.

Sforna e servi caldo, eventualmente accompagnato da una salsa leggera.