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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cheesecake proteica e leggera con base croccante integrale e meringa senza zucchero: il dolce che non rinuncia al piacere mantenendo macronutrienti perfetti per la tua dieta fit.
Süre
1h 20m
Porsiyon
12 porsiyon
Seviye
Media
185 kcal
Calorie
15 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C e foderuire una teglia rettangolare (30 x 20 cm) con carta forno.
Triturare finemente i fiocchi d'avena e mescolarli con le mandorle tritate, il burro chiarificato, lo sciroppo d'acero e il sale fino a ottenere un impasto sabbioso.
Distribuire l'impasto sulla teglia e pressare fermamente con le mani per creare una base compatta e uniforme. Infornare per 8-10 minuti fino a leggermente dorata.
Nel frattempo, in una ciotola capiente mescolare la ricotta magra con la polvere proteica (o yogurt greco), aggiungere le uova intere, il miele, il latte scremato e l'estratto di vaniglia; frullare con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Se desideri una texture più cremosa, aggiungere la gomma di xantano e mescolare bene per 30 secondi.
Versare il composto sulla base di avena già parzialmente cotta e livellare la superficie.
Infornare a 175°C per 35-40 minuti: il centro dovrà risultare appena tremolante al movimento della teglia, non completamente solido.
Mentre la cheesecake cuoce, preparare la meringa: montare gli albumi a neve ferma aggiungendo il succo di limone e il sale; a metà della montatura, incorporare l'eritritolo o stevia continuando a montare fino a picchi saldi e lucidi.
Estrarre la cheesecake dal forno e spalmare delicatamente la meringa sulla superficie con una spatola, creando piccole punte decorative.
Reinserire in forno a 160°C per 12-15 minuti fino a che la meringa non inizi a dorare leggermente.
Spegnere il forno, aprire lo sportello di pochi centimetri e lasciare raffreddare dentro per 20 minuti per evitare crepe sulla meringa.
Estrarre e far raffreddare completamente a temperatura ambiente, quindi refrigerare almeno 2 ore prima di servire. Tagliare in 12 porzioni uguali.
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Yemek kültürü
Cheesecake polacca Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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