La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cheesecake proteica e leggera con base croccante integrale e meringa senza zucchero: il dolce che non rinuncia al piacere mantenendo macronutrienti perfetti per la tua dieta fit.
Час
1h 20m
Порції
12 порцій
Рівень
Media
185 kcal
Calorie
15 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C e foderuire una teglia rettangolare (30 x 20 cm) con carta forno.
Triturare finemente i fiocchi d'avena e mescolarli con le mandorle tritate, il burro chiarificato, lo sciroppo d'acero e il sale fino a ottenere un impasto sabbioso.
Distribuire l'impasto sulla teglia e pressare fermamente con le mani per creare una base compatta e uniforme. Infornare per 8-10 minuti fino a leggermente dorata.
Nel frattempo, in una ciotola capiente mescolare la ricotta magra con la polvere proteica (o yogurt greco), aggiungere le uova intere, il miele, il latte scremato e l'estratto di vaniglia; frullare con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Se desideri una texture più cremosa, aggiungere la gomma di xantano e mescolare bene per 30 secondi.
Versare il composto sulla base di avena già parzialmente cotta e livellare la superficie.
Infornare a 175°C per 35-40 minuti: il centro dovrà risultare appena tremolante al movimento della teglia, non completamente solido.
Mentre la cheesecake cuoce, preparare la meringa: montare gli albumi a neve ferma aggiungendo il succo di limone e il sale; a metà della montatura, incorporare l'eritritolo o stevia continuando a montare fino a picchi saldi e lucidi.
Estrarre la cheesecake dal forno e spalmare delicatamente la meringa sulla superficie con una spatola, creando piccole punte decorative.
Reinserire in forno a 160°C per 12-15 minuti fino a che la meringa non inizi a dorare leggermente.
Spegnere il forno, aprire lo sportello di pochi centimetri e lasciare raffreddare dentro per 20 minuti per evitare crepe sulla meringa.
Estrarre e far raffreddare completamente a temperatura ambiente, quindi refrigerare almeno 2 ore prima di servire. Tagliare in 12 porzioni uguali.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Cheesecake polacca Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
