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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una cheesecake cremosa e golosa in versione fit: ricotta proteica, cioccolato fondente e vaniglia vera per un dolce che nutre senza appesantire. Perfetta per chi ama i dolci senza sensi di colpa.
Süre
30m
Porsiyon
8 porsiyon
Seviye
Media
218 kcal
Calorie
19 g
Proteine
16 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountTriturare i biscotti integrali fino a ottenere una consistenza sabbiosa, aggiungere il burro chiarificato e mescolare fino a compattare. Ricoprire il fondo di una tortiera (Ø 20 cm) con carta forno, trasferire il composto, pressarlo bene con il dorso di un cucchiaio e refrigerare per 45 minuti.
Per la crema vaniglia: scaldare leggermente il latte scremato a 50°C, aggiungere la gelatina precedentemente ammorbidita e mescolare fino a sciogliere.
In una ciotola, unire ricotta magra, mascarpone light, proteine vanilla, miele e la miscela di latte-gelatina. Mescolare energicamente con una frusta fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungere il seme di vaniglia grattato (o estratto).
Estrarre la base dal frigorifero, ricoprire uniformemente con la crema vaniglia livellando con una spatola bagnata. Refrigerare per 90 minuti fino a che la crema non risulti assestata.
Per la crema cioccolato: scaldare a 50°C il latte scremato, incorporare la gelatina e sciogliere completamente. In una ciotola separata, stemperare il cacao in polvere con il latte gelatinizzato per evitare i grumi.
Montare l'albume d'uovo a neve ferma con una frusta manuale. In un'altra ciotola, amalgamare ricotta magra, mascarpone light, proteine chocolate, miele e la miscela cacao-latte. Incorporare delicatamente l'albume montato con movimenti dal basso verso l'alto.
Distribuire la crema al cioccolato sulla base di vaniglia, livellare e refrigerare per almeno 4 ore (o una notte) affinché la gelatina solidifichi completamente.
Prima di servire, cospargere con cacao in polvere e scaglie di cioccolato fondente grattugiate. Tagliare con un coltello caldo e pulito tra ogni fetta.
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Yemek kültürü
Cheesecake vaniglia e cioccolato Low Fat, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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