Ciambella salata speck e scamorza Protein

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per ciambella con carta forno.

In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta, aggiungi l'olio, il sale e il pepe.

Unisci la farina di cocco e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora il prosciutto crudo a pezzetti e l'erba cipollina.

Versa il composto nello stampo e livella la superficie.

Cuoci in forno per 25 minuti, fino a doratura.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo per ciambella con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta e il latte fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'olio d'oliva, la farina di avena, il lievito, il sale e il pepe, mescolando bene per evitare grumi.

Incorpora il prosciutto crudo tagliato a pezzetti e l'erba cipollina, mescolando delicatamente.

Versa l'impasto nello stampo e livella la superficie con una spatola.

Cuoci in forno per circa 30 minuti o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino esce asciutto.

Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti prima di sformare e servire a fette.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo per ciambella (Ø 24 cm) con carta da forno.

Lava gli spinaci e cuocili in una padella antiaderente con un filo d'olio per 3-4 minuti fino a farli appassire. Lascia raffreddare.

In una ciotola, sbatti le uova con il latte, la ricotta, il sale e il pepe.

Aggiungi la farina integrale e il lievito, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorpora gli spinaci cotti, mescolando delicatamente per amalgamare il tutto.

Versa il composto nello stampo e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per 30-35 minuti, o fino a doratura. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.

Lascia raffreddare nello stampo prima di sformare e servire a fette.