Cozze al Vino Bianco

Tritare finemente lo scalogno e il peperoncino fresco.

In una padella antiaderente, scaldare 5 g di olio extravergine d'oliva e rosolare gli aromi per 2 minuti a fuoco medio.

Aggiungere 100 ml di vino bianco secco, 50 g di pomodorini ciliegia tagliati a metà e un pizzico di sale.

Disporre le cozze pulite sopra il sugo, coprire e cuocere per circa 10 minuti, fino a quando le cozze si aprono completamente.

Servire le cozze in una ciotola, irrorare con la salsa di cottura e cospargere con prezzemolo fresco.

Pulire le cozze, eliminando le barbe e sciacquandole sotto acqua corrente.

Tritare finemente lo scalogno e il peperoncino.

In una casseruola, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere lo scalogno e il peperoncino, soffriggendo per 3-4 minuti fino a quando lo scalogno diventa trasparente.

Versare il vino bianco e lasciar sfumare per un paio di minuti.

Aggiungere i pomodori pelati e il sale, mescolando bene.

Unire le cozze e coprire con un coperchio.

Cuocere per circa 8-10 minuti, fino a quando le cozze si aprono.

Servire le cozze calde irrorate con il sugo e spolverate di prezzemolo fresco.

Inizia pulendo bene le cozze sotto acqua corrente, rimuovendo eventuali incrostazioni.

In una padella capiente, scalda l'olio e aggiungi lo scalogno tritato finemente e il peperoncino tagliato a rondelle. Fai soffriggere per 2-3 minuti fino a che lo scalogno non diventa trasparente.

Aggiungi il vino bianco e lascia evaporare per un paio di minuti.

Unisci i pomodori pelati e un pizzico di sale, mescola bene e fai cuocere per 5 minuti.

Aggiungi le cozze nella padella, copri con un coperchio e cuoci per circa 8-10 minuti, fino a quando le cozze si aprono.

Servi le cozze calde, irrorandole con il sugo e spolverizzando con il prezzemolo fresco tritato.