Crackerstrelli

Cuocere al vapore 60g di polpa di zucca per circa 10-12 minuti, finché tenera, quindi lasciarla raffreddare e asciugare bene.

In una ciotola, mescolare 40g di farina di semi di girasole con il rosmarino tritato, il sale e il pepe nero.

Aggiungere la polpa di zucca cotta, l'albume e l'olio extravergine d'oliva; impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 3mm.

Ritagliare i cracker nella forma desiderata e disporli su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti o fino a doratura e croccantezza.

Lasciare raffreddare su una griglia prima di servire.

Cuoci a vapore 60g di polpa di zucca per circa 15 minuti, quindi lasciala raffreddare e asciugare bene.

In una ciotola, mescola 30g di farina di avena con 40g di farina di mandorle e il rosmarino tritato.

Aggiungi la zucca cotta, l'albume, l'olio d'oliva e il sale; impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a raggiungere uno spessore di circa 3mm e ritaglia dei cracker della forma desiderata.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, o fino a quando non risultano dorati e croccanti.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

Cuoci la polpa di zucca a vapore per circa 10 minuti e poi lasciala raffreddare.

In una ciotola, unisci la farina di avena e i semi di chia.

Aggiungi la zucca cotta, l'albume, l'olio d'oliva, il sale e il pepe; mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3mm, poi ritaglia i cracker nella forma desiderata.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando i cracker sono dorati e croccanti.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.