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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata leggera e proteica che trasforma gli asparagi in un'esperienza cremosa senza panna: ricotta, brodo e un tocco di formaggio per una pausa pranzo consapevole.
Süre
35m
Porsiyon
4 porsiyon
Seviye
Media
185 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountPulisci gli asparagi eliminando i gambi legnosi dal fondo; taglia i gambi in pezzi da 3 cm, le punte conservale intere e sciacqua tutto sotto acqua fredda.
In un pentolino, scalda l'olio a fuoco medio e rosola l'aglio leggermente schiacciato per 1 minuto; estrai l'aglio.
Aggiungi i gambi degli asparagi al pentolino, fai rosolare 2-3 minuti mescolando, quindi versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
Riduci il fuoco a basso-medio, cuoci per 10 minuti finché gli asparagi diventano teneri.
Nel frattempo, in una ciotola, mescola bene la ricotta con il grana padano, il tuorlo (se usi) e una macinata di pepe; metti da parte.
Dopo 10 minuti, aggiungi al brodo gli asparagi rimasti (le punte intere) e cuoci altri 5 minuti.
Con un frullatore a immersione, frulla il contenuto della pentola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Abbassa al minimo il fuoco, versa lentamente il composto di ricotta e grana nella crema in ebollizione, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno per 2-3 minuti (non far bollire per conservare cremosità).
Assaggia e aggiusta di sale e pepe; se desideri, aggiungi un pizzico di noce moscata e peperoncino.
Servi subito in ciotole riscaldate, opzionalmente con un filo d'olio extravergine e una punta di parmigiano.
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Yemek kültürü
Crema di asparagi, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
WOW TV
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