English Muffin Proteico Low-Carb

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, i semi di chia, il lievito, il sale e la stevia.

Aggiungi l'uovo e l'acqua e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto in uno stampo per muffin rivestito di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 16 minuti o fino a quando il muffin non risulta dorato e cotto all'interno.

Lascia raffreddare per qualche minuto e poi sforma.

Se desideri, tosta leggermente il muffin prima di servirlo.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con carta da forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e il dolcificante, se lo usi.

Aggiungi la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nello stampo per muffin e livella la superficie.

Cuoci in forno per 15 minuti o fino a quando un stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di estrarre il muffin e gustarlo caldo.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le farine di mandorle e cocco, il lievito e il sale. Mescola bene fino a creare un impasto liscio.

Versa il composto in un ramekin o in una tazza adatta al microonde.

Cuoci nel microonde per 90 secondi o fino a quando il muffin risulta ben cotto al tatto.

Lascia raffreddare per un minuto, poi capovolgi il muffin su un piatto e taglialo a metà.

Se desideri, tosta le metà del muffin in una padella antiaderente per renderle croccanti.