Finnish Meatballs (Lihapyorykoita) Low Carb

In una ciotola, unisci la carne macinata, i fiocchi di avena, l'uovo, la cipolla tritata, sale, pepe e paprika. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpette della dimensione di una pallina da golf.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le polpette per 10-12 minuti, girandole fino a doratura.

In un'altra ciotola, mescola l'amido di mais con il latte scremato fino a ottenere una crema liscia.

Versa il composto di latte nella padella con i succhi delle polpette e mescola bene per formare una salsa.

Porta a ebollizione e fai cuocere per altri 5 minuti fino a quando la salsa si addensa.

Rimetti le polpette nella padella, mescola per ricoprirle di salsa e cuoci per 2-3 minuti.

In una ciotola capiente, unisci la carne macinata di manzo, i fiocchi d'avena, l'uovo, la cipolla tritata, il pepe nero, il sale e la noce moscata. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpette di dimensioni simili a palline da golf.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci le polpette per circa 10-12 minuti, rigirandole su tutti i lati fino a doratura.

In una ciotola a parte, mescola il latte di mandorla con l'amido di mais e la salsa di soia fino a ottenere un composto liscio.

Una volta cotte, rimuovi le polpette dalla padella e versa il composto di latte nella stessa padella, mescolando energicamente per ottenere una salsa cremosa.

Rimetti le polpette nella padella e cuoci per ulteriori 5 minuti a fuoco basso, finché le polpette non sono ben ricoperte di salsa.

In una ciotola, unisci la carne macinata, i fiocchi d'avena, la cipolla tritata, l'uovo, il latte, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpette della dimensione di una pallina da golf.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le polpette e cuocile per circa 10-12 minuti, girandole per farle dorare uniformemente.

Nel frattempo, in un'altra casseruola, porta il brodo vegetale a ebollizione. Sciogli l'amido di mais in un po' di acqua fredda, quindi aggiungilo al brodo mescolando energicamente per evitare grumi.

Quando le polpette sono pronte, trasferiscile nel brodo e cuocile per altri 10 minuti, fino a che non siano ben cotte e il brodo si sia addensato.