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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tortini proteici e leggeri di ricotta con cipolla dolce caramellata, aromatizzati da salvia fresca e nocciole tostate. Una ricetta fit che conquista con semplicità e gusto autentico.
Süre
50m
Porsiyon
6 porsiyon
Seviye
Media
185 kcal
Calorie
15 g
Proteine
8 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountAffetta finemente la cipolla. In una padella antiaderente con 1 cucchiaio d'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato, rosola la cipolla a fuoco dolce per 12-15 minuti, mescolando spesso, fino a ottenere un colore dorato e caramellato. Salai leggermente e metti da parte.
Nel frattempo, trita grossolanamente le nocciole tostate usando un coltello o un mini robot da cucina. Grattugia il Parmigiano Reggiano con una grattugia fine.
In una ciotola, versa la ricotta, l'uovo intero, il Parmigiano grattugiato, una generosa macinata di pepe nero e un pizzico di sale. Mescola con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Incorpora delicatamente la cipolla caramellata al composto di ricotta, mescolando con movimenti ampi.
Prepara 6 cocottine di ceramica da 200ml: posiziona una fogliolina di salvia fresca al fondo di ciascuna, poi distribuisci il composto di ricotta in parti uguali tra le cocottine. Livellla la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Spolverizza ogni tortino con le nocciole tritate e una piccola foglia di salvia sulla sommità. Copri ogni cocottina con carta stagnola bucherellata (per permettere al vapore di circolare).
Riempi il fondo di una pentola con circa 2cm d'acqua e porta a ebollizione. Posiziona un trivet o un piattello capovolto sul fondo della pentola. Metti le cocottine dentro, copri con un coperchio (o carta stagnola) e cuoci a vapore a fuoco medio per 25-28 minuti.
Verifica la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro di un tortino: deve uscire pulito, con la ricotta ancora leggermente cremosa. Lascia intiepidire per 8-10 minuti.
Passa un coltellino sottile lungo i bordi interni e sforma delicatamente i tortini su un piattino. Servi subito o a temperatura ambiente, guarnito con una goccia di olio extravergine di oliva e foglioline di salvia fresca.
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Yemek kültürü
Flan di ricotta e cipolla con salvia Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Facile geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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