Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tortini proteici e leggeri di ricotta con cipolla dolce caramellata, aromatizzati da salvia fresca e nocciole tostate. Una ricetta fit che conquista con semplicità e gusto autentico.
Tid
50m
Portioner
6 portioner
Nivå
Media
185 kcal
Calorie
15 g
Proteine
8 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Prenumerera gratis Ho già un accountAffetta finemente la cipolla. In una padella antiaderente con 1 cucchiaio d'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato, rosola la cipolla a fuoco dolce per 12-15 minuti, mescolando spesso, fino a ottenere un colore dorato e caramellato. Salai leggermente e metti da parte.
Nel frattempo, trita grossolanamente le nocciole tostate usando un coltello o un mini robot da cucina. Grattugia il Parmigiano Reggiano con una grattugia fine.
In una ciotola, versa la ricotta, l'uovo intero, il Parmigiano grattugiato, una generosa macinata di pepe nero e un pizzico di sale. Mescola con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Incorpora delicatamente la cipolla caramellata al composto di ricotta, mescolando con movimenti ampi.
Prepara 6 cocottine di ceramica da 200ml: posiziona una fogliolina di salvia fresca al fondo di ciascuna, poi distribuisci il composto di ricotta in parti uguali tra le cocottine. Livellla la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Spolverizza ogni tortino con le nocciole tritate e una piccola foglia di salvia sulla sommità. Copri ogni cocottina con carta stagnola bucherellata (per permettere al vapore di circolare).
Riempi il fondo di una pentola con circa 2cm d'acqua e porta a ebollizione. Posiziona un trivet o un piattello capovolto sul fondo della pentola. Metti le cocottine dentro, copri con un coperchio (o carta stagnola) e cuoci a vapore a fuoco medio per 25-28 minuti.
Verifica la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro di un tortino: deve uscire pulito, con la ricotta ancora leggermente cremosa. Lascia intiepidire per 8-10 minuti.
Passa un coltellino sottile lungo i bordi interni e sforma delicatamente i tortini su un piattino. Servi subito o a temperatura ambiente, guarnito con una goccia di olio extravergine di oliva e foglioline di salvia fresca.
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Matkultur
Flan di ricotta e cipolla con salvia Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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