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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccia alle olive rivisitata con farina proteica e olio ridotto: croccante e gustosa, solo 195 kcal a porzione. Perfetta come snack fit senza rinunciare al sapore tradizionale italiano.
Süre
50m
Porsiyon
6 porsiyon
Seviye
Media
195 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountScaldare leggermente 30 ml di acqua a 37°C. Aggiungere il lievito sbriciolato e lo zucchero, mescolare delicatamente e lasciare riposare 5 minuti finché non comincia a formare una schiuma.
In una ciotola capiente, setacciare la farina di tipo 0 e la farina proteica. Creare una fontanella al centro e versare il composto di lievito, i restanti 90 ml di acqua e 1 cucchiaio di olio.
Impastare energicamente con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico. Aggiungere il sale negli ultimi istanti di lavoro.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e far lievitare 50-60 minuti a temperatura ambiente (circa 23°C) finché il volume non raddoppia.
Rivestire una placca da forno con carta forno. Stendere l'impasto lievitato sul piano di lavoro infarinato, sgonfiarlo delicatamente e formare un rettangolo di circa 25x20 cm e 1,5 cm di spessore.
Trasferire l'impasto sulla placca. Fare piccoli buchi sulla superficie con le dita umide, creando leggere fossette.
Distribuire le olive snocciolate in modo uniforme sulla focaccia, premendole leggermente nell'impasto.
In una ciotola piccola, emulsionare 5 ml di olio extravergine con 30 ml di acqua tiepida e 1 pizzico di sale. Spennellare questa miscela sulla superficie della focaccia.
Coprire nuovamente con il canovaccio e far riposare 15-20 minuti a temperatura ambiente.
Preriscaldare il forno a 200°C. Cuocere la focaccia per 18-20 minuti fino a doratura leggera.
Estrarre dal forno, lasciare intiepidire sulla placca per 3 minuti, quindi trasferire su una griglia. Servire tiepida o a temperatura ambiente.
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Yemek kültürü
Focaccia alle olive Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Facile geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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