Fondente di marshmallows

In una piccola casseruola, unire i marshmallows e l'acqua e scaldare a fuoco basso mescolando fino a sciogliere completamente.

Togliere dal fuoco e aggiungere le proteine in polvere, l'eritritolo in polvere e l'aroma di vaniglia, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro cosparso di zucchero a velo di eritritolo e impastare con le mani fino a ottenere una consistenza malleabile.

Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungere un po' di zucchero a velo di eritritolo per rendere più facile la lavorazione.

Stendere l'impasto con un matterello fino a raggiungere lo spessore desiderato e utilizzare formine per ritagliare le decorazioni.

Lasciare riposare il fondente per un'ora a temperatura ambiente prima di utilizzarlo per decorare i tuoi dolci.

In una casseruola, unisci i marshmallows e l'acqua, mescolando a fuoco lento fino a quando non si sciolgono completamente. Ci vorranno circa 5-7 minuti.

Una volta fusi, togli dal fuoco e incorpora le proteine in polvere e l'eritritolo, mescolando bene per evitare grumi.

Aggiungi l'amido di mais poco alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato con amido di mais e lavoralo con le mani.

Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola trasparente, lasciandolo riposare per 1 ora a temperatura ambiente.

Dopo il riposo, lavora nuovamente il panetto per renderlo più malleabile e stendilo con un matterello per creare le forme desiderate.

Se vuoi, puoi colorare il fondente con coloranti alimentari naturali prima di ritagliare le forme.

In una pentola, unisci i marshmallows e l'acqua, mescolando a fuoco basso fino a scioglierli completamente.

Una volta sciolti, togli dal fuoco e aggiungi lo zucchero a velo integrale e le proteine in polvere, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato con zucchero a velo.

Lavora il composto con le mani, aggiungendo altro zucchero a velo se necessario, fino a formare un panetto morbido.

Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e lascialo riposare per almeno 1 ora in luogo asciutto.

Una volta riposato, stendi il fondente con un matterello e ritaglia le forme desiderate per le tue decorazioni.