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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La fugassa veneta fit reimaginata: una brioche proteica e leggera con crema di nocciola proteica, mandorle e un tocco di vaniglia. Perfetta a colazione per chi ama i dolci senza rinunce.
Süre
55m
Porsiyon
8 porsiyon
Seviye
Media
280 kcal
Calorie
10 g
Proteine
32 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountScaldare il latte scremato a 37°C e aggiungere il lievito di birra con 10 g di zucchero; far riposare 5 minuti fino a ottenere una miscela leggermente schiumosa.
In una ciotola grande, mescolare l'uovo intero, l'albume, il burro chiarificato e la vaniglia. Unire il composto del latte lievitato.
Aggiungere gradualmente la farina integrale, il sale e i restanti 15 g di zucchero, impastando per 8-10 minuti a mano fino a ottenere un impasto elastico e leggermente appiccicaticcio.
Foderare una tortiera da 26 cm (fondo apribile) con carta forno. Trasferire l'impasto nello stampo e livellarlo con una spatola bagnata.
Distribuire sulla superficie della fugassa piccole cucchiaiate (circa 50 g totali) di crema proteica di nocciola, evitando i bordi. Coprire con pellicola trasparente.
Lasciar lievitare in luogo tiepido per 2,5-3 ore fino al raddoppio del volume.
Preriscaldare il forno a 200°C. Spennellare delicatamente la superficie con il latte scremato.
Cospargere uniformemente le mandorle affettate e lo zucchero di canna sulla parte superiore.
Cuocere a 200°C per 28-32 minuti fino a ottenere una superficie dorata e croccante. La fugassa dovrà risultare leggermente morbida al centro.
Estrarre dal forno con cautela e lasciar raffreddare completamente su una griglia prima di scaricare dalla tortiera.
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Yemek kültürü
Fugassa veneta Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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