Cuisines populaires
Partez de l'original. Puis choisissez votre version idéale : Original, Low Carb, Protein ou Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La fugassa veneta fit reimaginata: una brioche proteica e leggera con crema di nocciola proteica, mandorle e un tocco di vaniglia. Perfetta a colazione per chi ama i dolci senza rinunce.
Temps
55m
Portions
8 portions
Niveau
Media
280 kcal
Calorie
9.5 g
Proteine
32 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
S'abonner gratuitement Ho già un accountScaldare il latte scremato a 37°C e aggiungere il lievito di birra con 10 g di zucchero; far riposare 5 minuti fino a ottenere una miscela leggermente schiumosa.
In una ciotola grande, mescolare l'uovo intero, l'albume, il burro chiarificato e la vaniglia. Unire il composto del latte lievitato.
Aggiungere gradualmente la farina integrale, il sale e i restanti 15 g di zucchero, impastando per 8-10 minuti a mano fino a ottenere un impasto elastico e leggermente appiccicaticcio.
Foderare una tortiera da 26 cm (fondo apribile) con carta forno. Trasferire l'impasto nello stampo e livellarlo con una spatola bagnata.
Distribuire sulla superficie della fugassa piccole cucchiaiate (circa 50 g totali) di crema proteica di nocciola, evitando i bordi. Coprire con pellicola trasparente.
Lasciar lievitare in luogo tiepido per 2,5-3 ore fino al raddoppio del volume.
Preriscaldare il forno a 200°C. Spennellare delicatamente la superficie con il latte scremato.
Cospargere uniformemente le mandorle affettate e lo zucchero di canna sulla parte superiore.
Cuocere a 200°C per 28-32 minuti fino a ottenere una superficie dorata e croccante. La fugassa dovrà risultare leggermente morbida al centro.
Estrarre dal forno con cautela e lasciar raffreddare completamente su una griglia prima di scaricare dalla tortiera.
Comparer les versions
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Culture culinaire
Fugassa veneta Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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