Ghirlanda centrotavola

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il lievito, il sale e il pepe.

In un'altra ciotola, sbatti gli albumi con l'olio extravergine fino a ottenere un composto spumoso.

Unisci gli ingredienti secchi al composto di albumi e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Fodera una teglia con carta forno e forma un cerchio con l'impasto, creando un bordo rialzato.

Taglia il prosciutto crudo a strisce e distribuiscilo uniformemente sull'impasto.

Aggiungi il formaggio grattugiato e i semi di chia, distribuendoli in modo omogeneo.

Ripiega il bordo dell'impasto verso l'interno per formare una ghirlanda.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola, mescolare la farina integrale, i fiocchi di avena e il sale.

In un'altra ciotola, sciogliere il lievito di birra secco nell'acqua tiepida con il miele e lasciare riposare per 10 minuti.

Aggiungere il composto di lievito alla miscela di farine insieme allo yogurt e all'olio. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano infarinato e impastare per circa 5 minuti fino a ottenere una consistenza elastica.

Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino al raddoppio del volume.

Riprendere l'impasto, stenderlo in un disco e praticare dei tagli a forma di triangolo come in una pizza.

In un'altra ciotola, mescolare il prosciutto cotto e la ricotta, formando delle palline da posizionare all'interno dei triangoli.

Richiudere i triangoli sopra le palline e formare la ghirlanda.

Spennellare con un po' d'acqua e cospargere con semi di sesamo.

Lasciare riposare per altri 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C e infornare per 25 minuti fino a doratura.

Sfornare e far raffreddare prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina integrale con il lievito di birra, il sale e lo zucchero di canna.

Aggiungi l'olio e l'acqua poco alla volta fino a ottenere un impasto elastico.

Forma una palla, copri con un panno e fai lievitare per circa 1 ora in un luogo tiepido.

Una volta lievitato, stendi l'impasto su un piano di lavoro infarinato, formando un disco di circa 30 cm di diametro.

Con un coltello, pratica dei tagli a raggera, lasciando un centro intatto.

In una ciotola, mescola il pollo a dadini e la ricotta.

Forma delle palline con il ripieno e posizionale all'interno dei triangoli.

Richiudi i triangoli sopra le palline di ripieno e spennella con lo yogurt greco.

Cospargi con semi di sesamo e lascia lievitare per altri 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci per circa 25 minuti fino a doratura.