Guiso di Manzo Portoricano

Asciuga il manzo con carta assorbente e condiscilo con sale, pepe e adobo.

In una padella antiaderente, scalda l'olio a fuoco medio-alto e rosola il manzo per 5-6 minuti, fino a doratura. Trasferisci in un pentolino.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo fino a doratura.

Aggiungi la salsa di pomodoro, il vino rosso, la paprika, le olive e il brodo. Mescola bene.

Versa il composto sul manzo e porta a leggera ebollizione, quindi copri e cuoci a fuoco basso per 20 minuti.

Nel frattempo, cuoci le carote baby in acqua bollente per 3-4 minuti, scolale e aggiungile al guiso negli ultimi 5 minuti di cottura.

Regola di sale e pepe, poi servi caldo.

Asciuga il manzo con carta assorbente e condiscilo con sale, pepe e paprika affumicata.

In una padella antiaderente, scalda l'olio a fuoco medio-alto e rosola il manzo per circa 5-6 minuti, fino a doratura.

Trasferisci il manzo in un pentolino e aggiungi la cipolla, l'aglio, i pomodori pelati, la salsa di soia, la foglia di alloro e il brodo vegetale.

Porta a leggera ebollizione, quindi copri e lascia cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Nel frattempo, cuoci le carote baby in acqua bollente per 5 minuti, poi scolale.

Aggiungi le carote nel pentolino negli ultimi 5 minuti di cottura, regola di sale e servi caldo.

Asciugare la carne di manzo con carta assorbente e condirla con sale, pepe e paprika.

Riscaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosolare la carne per 5-6 minuti fino a doratura.

Aggiungere la cipolla e l'aglio, cuocere per 2 minuti finché non diventano trasparenti.

Unire i pomodori, il peperone, il brodo vegetale e la salsa di soia, mescolando bene.

Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e coprire, lasciando cuocere per 15 minuti.

Negli ultimi 5 minuti, aggiungere le carote e mescolare bene, regolando di sale e pepe.

Servire caldo, decorando con prezzemolo fresco se desiderato.