Irmik Helvasi - Halva Turca

In un pentolino, scalda il latte di mandorla con l'eritritolo fino a quando non inizia a sobbollire, per circa 3-4 minuti.

In una padella, sciogli l'olio di cocco a fuoco medio-basso, quindi aggiungi la farina di cocco e tosta per 5-6 minuti, mescolando continuamente fino a ottenere un colore dorato.

Aggiungi le proteine in polvere e mescola bene per 1-2 minuti.

Versa lentamente il latte caldo sulla miscela di farina di cocco, mescolando energicamente per amalgamare.

Aggiungi le noci tritate e mescola ulteriormente.

Trasferisci il composto in un piattino e lascia raffreddare per 10 minuti prima di servire.

In un pentolino, porta a ebollizione 120 ml di acqua con 15 g di eritritolo, mescolando fino a ottenere uno sciroppo leggero per circa 3-4 minuti.

In una padella, sciogli 8 g di olio di cocco a fuoco medio-basso e aggiungi 30 g di farina d'avena e 20 g di proteine in polvere al cacao; tosta il tutto mescolando per circa 6-8 minuti fino a ottenere un colore dorato.

Versa lentamente lo sciroppo caldo nella miscela di farina d'avena e mescola bene per 2-3 minuti a fuoco basso.

Aggiungi i 10 g di semi di girasole e mescola fino a incorporarli bene.

Trasferisci il composto in una ciotola piccola e lascia raffreddare per 5 minuti prima di gustare.

In un pentolino, porta a ebollizione 120 ml di acqua con 10 g di eritritolo, mescolando fino a ottenere uno sciroppo leggero (circa 3-4 minuti).

In una padella, scalda 5 g di olio di cocco a fuoco medio-basso e aggiungi 25 g di farina di cocco e 20 g di proteine in polvere; tosta mescolando continuamente per 5-7 minuti finché non assume un colore dorato.

Versa lentamente lo sciroppo caldo sulla miscela di farina di cocco e mescola bene per 2-3 minuti a fuoco basso.

Aggiungi 10 g di noci tritate e mescola bene per amalgamare.

Trasferisci il composto in una piccola ciotola e lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.