Lenticchie Colombiane Light High-Protein

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla tritata e il pomodoro, rosolando per circa 3 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Unire le lenticchie rosse, il brodo vegetale, il cumino, la curcuma, il sale e il pepe. Portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le lenticchie non risultano tenere.

Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungere il pollo macinato, mescolando bene per farlo cuocere e insaporire.

Regolare di sale e pepe secondo il gusto.

Servire caldo, guarnendo con coriandolo fresco se si desidera.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la cipolla rossa tritata. Rosolare per circa 3 minuti a fuoco medio fino a farla diventare traslucida.

Unire il pomodoro tritato e cuocere per altri 2 minuti.

Aggiungere le lenticchie rosse, il brodo vegetale, il cumino, la curcuma, il sale e il pepe. Portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e far cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le lenticchie risultano tenere.

Negli ultimi 8 minuti di cottura, aggiungere il pollo macinato e mescolare bene per amalgamare i sapori.

Aggiustare di sale e pepe e servire caldo, guarnito con coriandolo fresco se desiderato.

In una pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla tritata, rosolandola per circa 3 minuti fino a quando diventa trasparente.

Aggiungere il pomodoro e continuare a cuocere per un altro minuto.

Unire le lenticchie rosse, il brodo vegetale, il cumino, la curcuma, il sale e il pepe. Portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le lenticchie non sono tenere.

Negli ultimi 8 minuti di cottura, aggiungere il pollo macinato e mescolare bene per integrarlo.

Regolare di sale e pepe, servire caldo e guarnire con coriandolo fresco se desiderato.