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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un reinterpretazione leggera e proteica del dolce siciliano più amato: meno zuccheri, più proteine dal greco e ricotta magra, senza perdere il fascino tradizionale delle minnuzze.
Süre
1h 5m
Porsiyon
8 porsiyon
Seviye
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Preparare una tortiera rettangolare (20x15 cm) con carta forno.
In una ciotola, montare leggermente le 3 uova intere con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso (circa 2-3 minuti con una frusta).
Aggiungere delicatamente la farina integrale e il lievito, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola per mantenere l'aria incorporata.
Versare l'impasto nella tortiera e livellare. Cuocere per 20-25 minuti finché uno stecchino inserito esce asciutto. Lasciar raffreddare completamente.
Nel frattempo, tritare finemente le mandorle pelate (quasi una polvere, lasciando un'aderenza leggera) e mischiarle con l'eritritolo in polvere.
Aggiungere l'albume d'uovo e l'acqua fredda, impastando con le mani fino a formare una pasta compatta e liscia. Avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero per 30 minuti.
Preparare il ripieno: mescolare la ricotta magra con 15 g di eritritolo, quindi aggiungere il cioccolato fondente grattugiato e la frutta candita. Coprire e refrigerare.
Su un piano coperto di pellicola, stendere la pasta di mandorle a 3 mm di spessore tra due fogli di pellicola. Ritagliare 8 cerchi con un coppapasta da 8 cm.
Rivestire 8 stampini in silicone da 6 cm di diametro con la pasta di mandorle, pressando delicatamente sulle pareti.
Tagliare il pan di Spagna raffreddato in fette da 1 cm di altezza. Foderare il fondo di ogni stampino con una fetta di pan di Spagna.
Mescolare il liquore alla ciliegia con 30 ml di acqua, quindi inzuppare leggermente ogni fetta di pan di Spagna con questo composto (1-2 cucchiaini per stampino).
Riempire ogni stampino con il ripieno alla ricotta, livellando la superficie.
Chiudere con un ultimo strato di pasta di mandorle, sigillando bene i bordi. Refrigerare per almeno 4 ore prima di sformare e servire.
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Yemek kültürü
Minnuzze di Sant'Agata Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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