Muffin ai broccoli (10-12 mesi) Low Fat

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con pirottini.

Cuoci i broccoli a vapore per 5 minuti, poi lasciali raffreddare e tritali grossolanamente.

In una ciotola, unisci la ricotta, le uova, l'olio d'oliva, il sale e il pepe, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di mandorle, il lievito e l'erba cipollina, mescolando fino a incorporare tutti gli ingredienti.

Infine, aggiungi i broccoli tritati e mescola delicatamente per distribuirli uniformemente.

Versa il composto nei pirottini e cuoci in forno per circa 15-20 minuti, finché i muffin non saranno dorati e gonfi.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con pirottini.

In una ciotola, schiaccia i broccoli lessati e uniscili alla ricotta, mescolando bene.

Aggiungi le uova e l'olio extravergine di oliva, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora la farina di avena, il latte di mandorla e il lievito, mescolando delicatamente.

Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Distribuisci il composto nei pirottini e inforna per circa 20 minuti, fino a doratura.

Sforna e lascia intiepidire prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con dei pirottini.

Cuoci i broccoli in acqua bollente per circa 5 minuti, poi scolali e lasciali raffreddare.

In una ciotola, unisci la ricotta, le uova, il latte e il sale, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina integrale, il lievito e il pepe, mescolando fino a incorporare gli ingredienti secchi.

Infine, unisci i broccoli e l'erba cipollina, mescolando delicatamente per non rompere i broccoli.

Distribuisci il composto nei pirottini e cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a quando i muffin saranno dorati e gonfi.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.