Panino per burger Low Fat

In una ciotola, unisci l'albume d'uovo, il latte di mandorla e il malto d'orzo, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito e il sale, impastando fino a ottenere un impasto elastico.

Forma una pallina con l'impasto e sistemala su una teglia rivestita di carta forno. Lascia riposare per 30 minuti in un luogo caldo.

Preriscalda il forno a 180°C. Spennella il panino con l'olio d'oliva.

Cuoci in forno per 20 minuti fino a doratura, poi lascia raffreddare su una gratella.

Farcisci con le verdure grigliate e servi.

1. Cuocere il petto di pollo in una padella antiaderente con un pizzico di sale e pepe fino a doratura, circa 10 minuti.2. In una ciotola, mescolare l'uovo, lo yogurt greco e la farina di avena fino a ottenere un composto liscio.3. Aggiungere il lievito e mescolare bene.4. Versare il composto in una padella antiaderente ben calda, formando un pancake. Cuocere per circa 4-5 minuti per lato.5. Una volta cotto, disporre il pancake su un piatto e farcire con il pollo, le fette di avocado, il pomodoro e le foglie di lattuga.6. Cospargere con semi di chia per un tocco croccante e servire.

In una ciotola, sbatti l'albume d'uovo con il latte di mandorla e il malto d'orzo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale, mescolando bene fino a formare un impasto elastico.

Forma una pallina con l'impasto e posizionala su una teglia rivestita di carta forno. Lascia riposare per 20 minuti in un luogo caldo.

Preriscalda il forno a 180°C. Spennella il panino con un po' d'olio extravergine d'oliva.

Cuoci in forno per 25 minuti fino a doratura, poi lascia raffreddare su una gratella.

Farcisci con le verdure grigliate e servi.