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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bignè croccanti e gonfi con un tocco proteico: solo 145 kcal a porzione, ricchi di proteine vegetali e perfetti per chi ama i dolci senza sensi di colpa. Una versione fit della classica choux, ariosa e facilissima.
Süre
51m
Porsiyon
20 porsiyon
Seviye
Media
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountIn un pentolino riscalda l'acqua con l'olio, il sale e l'eritritolo a fuoco medio-alto finché il composto non inizia a bollire.
Togli dal fuoco, aggiungi la farina di sorgo integrale e mescola vigorosamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere una pasta liscia e compatta; prosegui sulla fiamma per 1-2 minuti mescolando costantemente per asciugare leggermente il composto.
Trasferisci il polentino in una ciotola e lascia raffreddare per 10 minuti, mescolando ogni tanto.
Versa la bevanda di soia proteica e mescola bene fino a incorporarla completamente; il composto sarà leggermente più liquido del precedente.
In una piccola ciotola, mescola le proteine isolate in polvere con il lievito per dolci e la vaniglia (se usi).
Aggiungi questo mix al composto e amalgama con una frusta a mano per 2-3 minuti: otterrai un impasto liscio, omogeneo e lievemente colloso.
Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
Trasferisci l'impasto in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia da 1 cm, oppure usa due cucchiaini: forma palline distanziate di circa 3 cm sulla placca rivestita di carta forno.
Cuoci a 180°C statico per 18 minuti, poi attiva la ventilazione a 160°C per altri 8 minuti.
Spegni il forno, socchiudi lo sportello e lascia asciugare i bignè all'interno per 10 minuti.
Estrai e lascia raffreddare completamente su una griglia prima di farcire (suggerito: creme proteiche light, ricotta 0%, yogurt greco) o servire nature.
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Yemek kültürü
Pasta choux (vegan) Low Fat, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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