Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bignè croccanti e gonfi con un tocco proteico: solo 145 kcal a porzione, ricchi di proteine vegetali e perfetti per chi ama i dolci senza sensi di colpa. Una versione fit della classica choux, ariosa e facilissima.
Tid
51m
Portioner
20 portioner
Nivå
Media
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Prenumerera gratis Ho già un accountIn un pentolino riscalda l'acqua con l'olio, il sale e l'eritritolo a fuoco medio-alto finché il composto non inizia a bollire.
Togli dal fuoco, aggiungi la farina di sorgo integrale e mescola vigorosamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere una pasta liscia e compatta; prosegui sulla fiamma per 1-2 minuti mescolando costantemente per asciugare leggermente il composto.
Trasferisci il polentino in una ciotola e lascia raffreddare per 10 minuti, mescolando ogni tanto.
Versa la bevanda di soia proteica e mescola bene fino a incorporarla completamente; il composto sarà leggermente più liquido del precedente.
In una piccola ciotola, mescola le proteine isolate in polvere con il lievito per dolci e la vaniglia (se usi).
Aggiungi questo mix al composto e amalgama con una frusta a mano per 2-3 minuti: otterrai un impasto liscio, omogeneo e lievemente colloso.
Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
Trasferisci l'impasto in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia da 1 cm, oppure usa due cucchiaini: forma palline distanziate di circa 3 cm sulla placca rivestita di carta forno.
Cuoci a 180°C statico per 18 minuti, poi attiva la ventilazione a 160°C per altri 8 minuti.
Spegni il forno, socchiudi lo sportello e lascia asciugare i bignè all'interno per 10 minuti.
Estrai e lascia raffreddare completamente su una griglia prima di farcire (suggerito: creme proteiche light, ricotta 0%, yogurt greco) o servire nature.
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Matkultur
Pasta choux (vegan) Low Fat är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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