Pizzette rosse

Sciogli il lievito in 50 g di acqua tiepida e lascia riposare per 10 minuti.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, l'olio, il sale e il lievito sciolto.

Aggiungi l'acqua rimanente poco alla volta, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto coperto per 20 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.

Dividi l'impasto in 20 porzioni e forma delle palline, poi appiattiscile in dischi di circa 8 cm di diametro.

Trasferisci i dischi sulla teglia e lasciali riposare per altri 10 minuti.

In una ciotola, mescola la polpa di pomodoro con lo zucchero e il basilico.

Distribuisci la salsa di pomodoro sui dischi di impasto.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, finché le pizzette non sono dorate.

In una ciotola, mescola la farina di ceci, il lievito, il sale e l'olio. Aggiungi gradualmente l'acqua, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Lascia riposare l'impasto coperto con un canovaccio per circa 15-20 minuti.

Nel frattempo, preriscalda il forno a 200°C.

Rivesti una teglia con carta forno e ungi leggermente con un filo d'olio.

Dividi l'impasto in 20 porzioni e forma delle palline. Appiattiscile con le mani per formare dei dischi di circa 8 cm.

Posiziona i dischi sulla teglia preparata e coprili con un canovaccio. Lasciali riposare per altri 15 minuti.

In una ciotola, mescola la polpa di pomodoro con lo zucchero di cocco e il basilico.

Distribuisci la salsa di pomodoro sui dischi di impasto.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, finché le pizzette non sono dorate.

Servi calde o a temperatura ambiente.

In una ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e lasciare riposare per circa 5 minuti.

Aggiungere la farina integrale, l'olio e il sale. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.

Nel frattempo, in una ciotola, mescolare la passata di pomodoro con lo zucchero di cocco e l'origano.

Riprendere l'impasto, dividerlo in 20 porzioni e formare delle palline.

Stendere ogni pallina in un disco di circa 8 cm di diametro e sistemarli su una teglia rivestita di carta forno.

Stendere un cucchiaio di salsa di pomodoro su ciascun disco.

Preriscaldare il forno a 220°C e cuocere per 10-15 minuti, finché le pizzette non sono dorate.

Servire calde, guarnite con basilico fresco.