Polpetti affogati

Tritare finemente l'aglio e la cipolla, e sminuzzare il prezzemolo.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungere cipolla, aglio e peperoncino, soffriggendo per 2 minuti.

Unire i polpetti e cuocere per 3 minuti, mescolando.

Aggiungere i pomodori pelati e il brodo vegetale, mescolare bene e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Aggiustare di sale, aggiungere il prezzemolo tritato e servire caldo.

In una padella capiente, scaldare l'olio a fuoco medio e aggiungere l'aglio e il peperoncino. Soffriggere per 2-3 minuti fino a quando l'aglio diventa dorato.

Aggiungere i polpetti e rosolarli per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare per circa 5 minuti.

Aggiungere la polpa di pomodoro e l'acqua, mescolare bene e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e far cuocere a fuoco lento per 20 minuti, fino a quando i polpetti sono teneri.

Aggiungere i capperi, regolare di sale e pepe, e mescolare bene.

Prima di servire, unire il prezzemolo fresco tritato e mescolare. Servire caldo.

Iniziare tritando finemente l'aglio e il peperoncino con un coltello.

In una casseruola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere l'aglio e il peperoncino. Soffriggere per 2 minuti.

Unire i filetti di pesce tagliati a cubetti e rosolare per 5 minuti, mescolando delicatamente.

Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare per 2 minuti.

Aggiungere i pomodori pelati schiacciati, il brodo vegetale, i capperi, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.

Al termine della cottura, aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare bene.

Servire caldo, accompagnato da un contorno di verdure.