Salsa olandese alla paprika e peperoni

Inizia frullando il peperone rosso arrostito con l'olio d'oliva fino a ottenere una crema liscia.

In un pentolino, versa la crema di peperoni e scaldala a fuoco basso.

Aggiungi lo yogurt greco, il tuorlo d'uovo, la paprika, il sale e il pepe, mescolando costantemente.

Cuoci per 3-4 minuti, fino a che la salsa non si addensa leggermente, senza raggiungere il bollore.

Servi immediatamente la salsa, ottima per accompagnare verdure o piatti di carne.

Inizia frullando i peperoni rossi arrostiti con l'olio extravergine di oliva e il succo di limone fino ad ottenere una crema liscia.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, i tuorli d'uovo, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il purè di peperoni al composto di yogurt e uova, mescolando delicatamente.

Trasferisci il tutto in un pentolino e cuoci a fuoco lento, mescolando continuamente fino a quando la salsa si addensa, circa 10 minuti.

Se desideri, puoi aggiungere qualche goccia di Tabasco per un tocco piccante.

Servi la salsa calda o tiepida, perfetta per accompagnare carne o pesce.

Inizia frullando i peperoni arrostiti fino a ottenere una crema liscia.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, il succo di limone, la paprika, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.

Aggiungi i peperoni frullati al composto di yogurt e mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Servi la salsa fredda o a temperatura ambiente, perfetta per accompagnare verdure, pesce o carne bianca.