Scone ai Mirtilli High-

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

Aggiungi il burro di cocco tagliato a pezzi e lavora con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte di mandorla.

Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente.

Incorpora i mirtilli freschi, facendo attenzione a non schiacciarli.

Forma un disco di circa 5 cm di spessore e dividilo in 2 spicchi.

Posiziona gli spicchi sulla teglia e cuoci per circa 15 minuti, fino a doratura leggera.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

Aggiungi il burro di mandorle e lavora l'impasto con le mani fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e il latte di mandorla.

Versa il composto liquido nella miscela secca e mescola delicatamente fino a formare un impasto omogeneo.

Incorpora i mirtilli freschi, facendo attenzione a non schiacciarli.

Forma un disco di circa 2.5 cm di spessore e dividilo in 2 spicchi.

Trasferisci gli spicchi sulla teglia e cuoci in forno per 15-18 minuti, finché non risultano dorati.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta forno.

In una ciotola, setaccia la farina integrale, le proteine in polvere, il lievito chimico e il sale.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola fino a ottenere un composto sabbioso.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte di mandorla e versa nel composto secco, mescolando delicatamente.

Incorpora i mirtilli freschi con attenzione per non schiacciarli.

Forma un disco di circa 8 cm di diametro, taglialo in 4 spicchi e posizionali sulla teglia.

Cuoci in forno per 12-15 minuti fino a doratura leggera.