Sunomono Light High-Protein

Lavare il cetriolo e tagliarlo a metà per il lungo, quindi affettarlo sottilmente con un coltello affilato.

In una ciotola, mescolare l'aceto di riso, l'eritritolo, lo zenzero grattugiato e il sale fino a ottenere un'emulsione.

Aggiungere le fettine di cetriolo nella ciotola e mescolare delicatamente per far assorbire il condimento.

Lasciare riposare in frigorifero per circa 10 minuti affinché i sapori si amalgamino.

Nel frattempo, tagliare il tofu affumicato a cubetti.

Servire il sunomono in un piatto, guarnire con i cubetti di tofu, i semi di sesamo tostati e il nori sbriciolato.

Lavare il cetriolo e tagliarlo a metà per il lungo, quindi affettarlo sottilmente.

In una ciotola, unire l'aceto di riso, l'eritritolo, lo zenzero grattugiato e il sale, mescolando bene.

Aggiungere le fettine di cetriolo nella ciotola e mescolare delicatamente per condire.

Lasciare riposare in frigorifero per 10 minuti.

Nel frattempo, tagliare il tofu e l'avocado a cubetti.

Servire il cetriolo marinato in un piatto, aggiungere i cubetti di tofu e avocado, guarnire con semi di sesamo e nori sbriciolato.

Lavare il cetriolo e affettarlo sottilmente con un coltello o una mandolina, mantenendo la buccia.

In una ciotola, unire l'aceto di riso, l'eritritolo, lo zenzero grattugiato, il sale e la salsa di soia.

Aggiungere le fette di cetriolo nella ciotola e mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Lasciare riposare in frigorifero per circa 10 minuti per far insaporire.

Nel frattempo, tagliare il tofu a cubetti.

Servire il cetriolo in un piatto, adagiare sopra i cubetti di tofu e guarnire con semi di sesamo tostati.