Tajine in cocotta

Inizia scaldando l'olio d'oliva in una padella ampia. Aggiungi il pollo e rosolalo per circa 5 minuti fino a doratura.

Unisci la cipolla affettata e l'aglio tritato, continuando a mescolare per 2-3 minuti.

Aggiungi le spezie (paprika, cumino, curcuma) e mescola bene per amalgamare i sapori.

Incorpora la zucchina e il peperone, cuocendo per altri 5 minuti.

Versa i pomodori pelati, aggiusta di sale e pepe, quindi copri e lascia cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Prima di servire, guarnisci con prezzemolo fresco tritato e gusta caldo!

Inizia scaldando l'olio d'oliva in una pentola capiente. Aggiungi i cubetti di pollo e rosolali per circa 5-7 minuti fino a doratura.

Unisci la cipolla e l'aglio tritati e fai soffriggere per 2-3 minuti, finché la cipolla non diventa trasparente.

Aggiungi le spezie: paprika, cumino e curcuma, mescolando bene per un minuto per far sprigionare gli aromi.

Incorpora i ceci, le carote e le zucchine, quindi mescola il tutto.

Versa il brodo vegetale, aggiusta di sale e pepe, e porta a ebollizione.

Copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Prima di servire, cospargi con coriandolo fresco tritato.

Inizia pulendo e tagliando a dadini le carote e la zucchina. Affetta finemente la cipolla e trita l'aglio.

Scalda l'olio in una pentola antiaderente. Aggiungi il pollo tagliato a cubetti e rosola per circa 5 minuti fino a doratura.

Unisci la cipolla e l'aglio, quindi aggiungi le spezie: paprika, cumino e zenzero. Mescola bene per 1 minuto.

Aggiungi le verdure tagliate e i ceci, mescola il tutto e insaporisci con sale e pepe.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e copri, lasciando cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Prima di servire, guarnisci con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.