Torta con Frutta Secca e Cioccolato

Tritare finemente le noci e il cioccolato fondente in un mixer, quindi trasferire in una ciotola.

Aggiungere lo yogurt greco, l'olio di cocco e la stevia, mescolando fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.

In un'altra ciotola, sbattere l'uovo intero con una frusta fino a renderlo spumoso.

Unire il composto di cioccolato e noci all'uovo montato, mescolando bene.

Incorporare la farina di cocco, il cacao in polvere e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Versare il composto in uno stampo da muffin rivestito di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.

Lasciare raffreddare prima di servire.

Tritare finemente le mandorle e le noci pecan in un mixer, quindi trasferire in una ciotola.

Aggiungere il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, lo yogurt greco e il burro di arachidi. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Unire il composto di cioccolato all'uovo, aggiungendo anche la farina di avena, il cacao e il bicarbonato. Mescolare bene.

Versare in uno stampo da muffin rivestito di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Lasciar raffreddare prima di servire.

Tritare finemente le mandorle e le nocciole, quindi trasferirle in una ciotola.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e unirlo alle nocciole e mandorle tritate.

Aggiungere lo yogurt greco, l'olio di semi e mescolare fino a ottenere una crema omogenea.

In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Unire il composto di cioccolato all'uovo montato e incorporare delicatamente la farina di avena, il cacao e il sale.

Versare l'impasto in uno stampo da muffin e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.

Lasciare raffreddare prima di servire.