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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tortine soffici all'arancia con copertura di cioccolato fondente: leggere, proteiche e senza sensi di colpa. La ricetta fit che conquista anche chi conta le calorie.
Süre
1h
Porsiyon
12 porsiyon
Seviye
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
22 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia rettangolare (25x20 cm) con carta forno.
In una ciotola, setacciare insieme farina integrale, lievito e sale.
In un'altra ciotola, sbattere le 2 uova intere con i 2 albumi e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto pallido e spumoso (circa 3 minuti con le fruste).
Aggiungere la scorza d'arancia grattugiata al composto d'uova e mescolare delicatamente.
Incorporare gli ingredienti secchi poco alla volta, alternando con l'olio di semi, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Versare l'impasto sulla teglia preparata, livellare la superficie con una spatola.
Cuocere in forno per 32-35 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Non aprire il forno durante la cottura.
Togliere il pan di Spagna dal forno e lasciare raffreddare completamente sulla teglia (circa 20 minuti), poi capovolgerlo su un piano e eliminare la carta forno.
Mentre il dolce si raffredda, preparare la bagna: in un pentolino, scaldare il succo d'arancia con l'acqua e il miele a fuoco medio-basso per 3 minuti, senza far bollire. Trasferire in una ciotola e far raffreddare a temperatura ambiente.
Con un coltello seghettato, pareggiare i bordi del pan di Spagna e tagliarlo orizzontalmente in due strati.
Con un cucchiaio, bagnare delicatamente entrambi gli strati con la bagna all'arancia.
Ricomporre il dolce, pressando delicatamente i due strati insieme. Avvolgere in pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 4 ore.
Preparare la copertura al cioccolato: triturare finemente il cioccolato fondente 85% e versarlo in una ciotola a bagnomaria leggera.
Aggiungere la panna fresca e mescolare delicatamente fino a ottenere una ganache liscia e lucida.
Estrarre il pan di Spagna dal frigorifero e tagliare in 12 rettangoli (circa 5x7 cm) usando un coltello bagnato in acqua calda tra un taglio e l'altro.
Sistemare i rettangoli su una gratella sopra un vassoio. Versare la ganache caldo-tiepida sulla parte superiore di ogni tortina, lasciando gocciolare i lati.
Lasciare solidificare in frigorifero per 30 minuti prima di servire.
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Yemek kültürü
Tortine all'arancia e cioccolato Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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