Δημοφιλείς κουζίνες
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tortine soffici all'arancia con copertura di cioccolato fondente: leggere, proteiche e senza sensi di colpa. La ricetta fit che conquista anche chi conta le calorie.
Χρόνος
1h
Μερίδες
12 μερίδες
Επίπεδο
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
22 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Εγγραφείτε δωρεάν Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia rettangolare (25x20 cm) con carta forno.
In una ciotola, setacciare insieme farina integrale, lievito e sale.
In un'altra ciotola, sbattere le 2 uova intere con i 2 albumi e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto pallido e spumoso (circa 3 minuti con le fruste).
Aggiungere la scorza d'arancia grattugiata al composto d'uova e mescolare delicatamente.
Incorporare gli ingredienti secchi poco alla volta, alternando con l'olio di semi, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Versare l'impasto sulla teglia preparata, livellare la superficie con una spatola.
Cuocere in forno per 32-35 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Non aprire il forno durante la cottura.
Togliere il pan di Spagna dal forno e lasciare raffreddare completamente sulla teglia (circa 20 minuti), poi capovolgerlo su un piano e eliminare la carta forno.
Mentre il dolce si raffredda, preparare la bagna: in un pentolino, scaldare il succo d'arancia con l'acqua e il miele a fuoco medio-basso per 3 minuti, senza far bollire. Trasferire in una ciotola e far raffreddare a temperatura ambiente.
Con un coltello seghettato, pareggiare i bordi del pan di Spagna e tagliarlo orizzontalmente in due strati.
Con un cucchiaio, bagnare delicatamente entrambi gli strati con la bagna all'arancia.
Ricomporre il dolce, pressando delicatamente i due strati insieme. Avvolgere in pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 4 ore.
Preparare la copertura al cioccolato: triturare finemente il cioccolato fondente 85% e versarlo in una ciotola a bagnomaria leggera.
Aggiungere la panna fresca e mescolare delicatamente fino a ottenere una ganache liscia e lucida.
Estrarre il pan di Spagna dal frigorifero e tagliare in 12 rettangoli (circa 5x7 cm) usando un coltello bagnato in acqua calda tra un taglio e l'altro.
Sistemare i rettangoli su una gratella sopra un vassoio. Versare la ganache caldo-tiepida sulla parte superiore di ogni tortina, lasciando gocciolare i lati.
Lasciare solidificare in frigorifero per 30 minuti prima di servire.
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Κουλτούρα φαγητού
Tortine all'arancia e cioccolato Protein είναι ένα πολυαγαπημένο πιάτο της κουζίνας Italiana, με ρίζες στην παράδοση της Media. Εγκλείει την ζεστασιά και τη γενναιοδωρία μιας αληθινής οικογενειακής τράπεζας.
Στο Tasty Table Diary το πρωτότυπο έρχεται πάντα πρώτο. Οι σύγχρονες εκδοχές δημιουργούνται για να σέβονται το πνεύμα του πιάτου, προσαρμόζοντάς το σε διαφορετικές ανάγκες.
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Η εκδοχή Protein αυξάνει την πρωτεΐνη και τον κορεσμό.
Οι περισσότερες εκδοχές καταψύχονται καλά σε μεμονωμένες μερίδες για meal prep.
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