Trancio di pesce spada con salsa all'ananas

In una ciotola, mescola l'olio extravergine di oliva, il succo di lime, l'aglio tritato, il rosmarino e il sale.

Immergi il trancio di salmone nella marinatura e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

In un'altra ciotola, unisci l'ananas tritato, lo scalogno, lo zenzero, il basilico e il peperoncino; mescola bene e tieni da parte.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il salmone marinato per 4 minuti per lato fino a doratura.

Servi il salmone con la salsa di ananas e zenzero a lato.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, il succo di lime, l'aglio tritato, il rosmarino e il sale per preparare la marinatura.

Immergi il trancio di pesce spada nella marinatura, copri con pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

Prepara la salsa tritando finemente l'ananas, lo scalogno, lo zenzero e il basilico. Aggiungi un pizzico di peperoncino e mescola con lo yogurt greco.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il pesce marinato per 4 minuti per lato, fino a doratura.

Servi il pesce spada con la salsa di ananas e yogurt a lato.

In una ciotola, mescola l'olio extravergine di oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, la menta fresca e il sale.

Immergi il trancio di merluzzo nella marinatura, copri con pellicola e lascia riposare in frigorifero per 20 minuti.

Prepara la salsa: trita finemente l'ananas, la cipolla rossa e lo zenzero, quindi unisci il pepe nero e mescola bene.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci il merluzzo per 4-5 minuti per lato, fino a doratura.

Servi il merluzzo caldo con la salsa di ananas e menta a lato.