Dita di Alligatore Fritte

In una ciotola, unisci i cubetti di pollo con l'aceto di mele, sale e pepe. Mescola bene e lascia marinare per 10 minuti in frigorifero.

In un sacchetto di plastica, combina la farina di mandorle, la paprika, l'aglio in polvere e il peperoncino in polvere.

Rimuovi l'eccesso di marinata dai cubetti di pollo e trasferiscili nel sacchetto. Chiudi e agita per rivestire uniformemente i pezzi di pollo.

In una padella, scalda un paio di cucchiai di olio di cocco a fuoco medio-alto. Friggi i cubetti di pollo in lotti, fino a dorarli (circa 3-4 minuti per lato).

Trasferisci il pollo fritto su un piatto con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Servi le Dita di Cacciatore calde, magari accompagnate da una salsa di yogurt greco con erbe fresche.

Taglia il petto di pollo a strisce simili alle dita di alligatore. Metti le strisce in una ciotola e condisci con aceto, sale e pepe. Lascia marinare per circa 10 minuti.

In una ciotola separata, mescola la farina di mandorle, la paprika affumicata, l'aglio in polvere e il pepe di Cayenna.

Passa ogni striscia di pollo nella miscela di farina di mandorle, assicurandoti che sia ben ricoperta.

Disponi le strisce di pollo su una teglia rivestita di carta forno e spennella leggermente con olio d'oliva.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, girando a metà cottura, fino a quando non sono dorate e croccanti.

Prepara la salsa leggera mescolando yogurt greco, un cucchiaino di senape e un po' di pepe. Servi le dita di pollo calde con la salsa.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci i filetti di pollo (o alligatore) con aceto di mele, sale, pepe e paprika. Lascia marinare per 10 minuti.

In un piatto fondo, mescola la farina di mandorle, il pangrattato, l'aglio in polvere e il peperoncino di Cayenna.

Passa i filetti marinati nella miscela di farina e pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperti.

Adagia i filetti impanati sulla teglia preparata e spennella la superficie con un cucchiaio d'olio.

Cuoci in forno per 15-20 minuti, girando a metà cottura, finché non sono dorati e croccanti.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando yogurt greco, senape e rafano in una ciotola.

Servi le dita di alligatore calde con la salsa a parte.