Apple Strudel II Low Carb

In una ciotola grande, unisci la farina di mandorle, le uova, l'acqua frizzante, l'eritritolo e il sale. Mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Copri l'impasto con un panno e lascialo riposare per 20 minuti.

In un'altra ciotola, mescola le mele grattugiate, le noci tritate e la cannella.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

Stendi l'impasto su un canovaccio pulito, cercando di ottenere un rettangolo sottile.

Distribuisci uniformemente il ripieno di mele sulla superficie dell'impasto, lasciando un bordo di circa 2 cm.

Arrotola l'impasto su se stesso, formando uno strudel, e sigilla bene i bordi.

Spennella lo strudel con il burro chiarificato e inforna per circa 30-40 minuti, finché non risulta dorato.

In una ciotola grande, setaccia la farina integrale e aggiungi le uova, l'acqua frizzante, l'eritritolo, l'olio di cocco fuso e il sale. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Copri con un canovaccio e lascia riposare per 30 minuti.

In un'altra ciotola, unisci le mele a cubetti, i fiocchi d'avena, le noci tritate, l'uvetta e la cannella. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia con carta da forno.

Stendi l'impasto su un piano di lavoro infarinato fino a formare un rettangolo sottile. Taglia i bordi spessi.

Distribuisci uniformemente il ripieno di mele al centro dell'impasto, lasciando un bordo di circa 5 cm.

Ripiega i bordi laterali verso il centro e arrotola delicatamente l'impasto per formare lo strudel. Posizionalo nella teglia preparata.

Inforna per circa 30-35 minuti, o finché lo strudel è dorato e croccante. Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola capiente, unisci la farina integrale, l'uovo, l'acqua, lo zucchero di canna, l'olio e il sale. Impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Lascia riposare per 15 minuti.

In un'altra ciotola, mescola le mele a cubetti, lo yogurt greco, l'uvetta, la cannella, le noci e il miele (se desiderato) fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere un rettangolo sottile. Taglia i bordi spessi.

Distribuisci il ripieno di mele al centro dell'impasto, lasciando un bordo di circa 2 cm. Arrotola l'impasto su se stesso per formare lo strudel, sigillando bene le estremità.

Posiziona lo strudel su una teglia rivestita di carta da forno e inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, o finché non diventa dorato.