Australian Federation Biscuits

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito e l'eritritolo.

In un'altra ciotola, unisci il burro di mandorle, le uova e l'estratto di vaniglia, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a formare un impasto denso.

Incorpora il cocco grattugiato all'impasto.

Con un cucchiaio, preleva delle porzioni di impasto e forma delle palline, posizionandole sulla teglia con un po' di spazio tra di loro.

Schiaccia leggermente le palline per formare dei biscotti.

Cuoci in forno per 10-12 minuti, fino a quando non sono leggermente dorati. Lascia raffreddare sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola piccola, sciogli il bicarbonato nell'acqua calda e metti da parte.

In una ciotola media, mescola il burro di mandorle e il miele fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi gli albumi e il composto di bicarbonato, mescolando bene.

In un'altra ciotola, combina la farina di avena, le proteine in polvere, la cannella e le noci tritate. Aggiungi il mix secco agli ingredienti umidi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora l'uvetta e mescola delicatamente.

Con l'aiuto di un cucchiaio, forma delle palline di impasto e adagiale sulla teglia, mantenendo una certa distanza tra di loro.

Cuoci in forno per circa 10 minuti, fino a quando i biscotti sono leggermente dorati.

Lascia raffreddare sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di avena, i fiocchi d'avena, la cannella, il bicarbonato e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con la purea di mele e il miele fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono ben amalgamati.

Incorpora l'uvetta e le noci tritate.

Con un cucchiaio, preleva delle porzioni di impasto e disponile sulla teglia, lasciando un po' di spazio tra i biscotti.

Cuoci in forno per 8-10 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare sulla teglia per 2 minuti, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.