Balep Korkun

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, i semi di chia, il lievito e il sale.

Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio d'oliva e impasta fino a ottenere un composto morbido.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 1 cm, quindi forma un disco.

Cuoci in una padella antiaderente a fuoco medio per 4 minuti per lato, coprendo con un coperchio, fino a doratura.

Servi caldo, magari con un po' di yogurt greco o un velo di marmellata senza zucchero.

In una ciotola capiente, mescolare l'acqua tiepida e il lievito di birra, lasciar riposare per circa 5 minuti.

Aggiungere la farina di avena, le proteine in polvere, l'olio d'oliva e il sale.

Impastare energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare una palla con l'impasto, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Dividere l'impasto in 4 porzioni e stendere ognuna in un disco di circa 1 cm di spessore.

Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio.

Cuocere ogni disco per 4-5 minuti per lato, coprendo con un coperchio fino a doratura.

Cospargere i dischi cotti con semi di sesamo e coprire con un canovaccio per mantenerli caldi.

Servire caldi, magari con una salsa leggera a base di yogurt e spezie.

In una ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e lasciare attivare per 5 minuti.

Aggiungere la farina integrale, l'olio d'oliva, il sale e lo yogurt greco, mescolando fino a formare un impasto.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e lavorarlo per 5-7 minuti fino a renderlo liscio ed elastico.

Formare una palla, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

Riprendere l'impasto, dividerlo in 4 pezzi e stendere ognuno in un disco di circa 1 cm di spessore.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere ogni disco per circa 4 minuti per lato, coprendo con un coperchio per favorire la cottura.

Una volta dorati, trasferire i dischi su un piatto e coprire con un canovaccio per mantenerli caldi.

Servire i Balep Korkun con un contorno di verdure fresche o una salsa leggera.