Beef and Cabbage (Lazy Golumpki)

Tagliare a metà il cavolo e sbollentarlo in acqua salata per circa 5-7 minuti, finché non diventa tenero. Scolarlo e lasciarlo raffreddare.

In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la cipolla tritata e l'aglio fino a renderli trasparenti.

Aggiungere la carne macinata nella padella e cuocere fino a doratura, circa 8-10 minuti. Scolare l'eventuale grasso in eccesso.

Incorporare i pomodori pelati, la paprika, l'origano, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Ridurre il cavolo in foglie e riempirle con il composto di carne. Disporre le foglie ripiene in una teglia.

Versare la salsa di pomodoro rimanente sopra il cavolo e cuocere in forno per 15-20 minuti.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e sbollenta il cavolo verza per circa 5-7 minuti, finché non diventa tenero. Scolalo e mettilo da parte.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio. Soffriggi fino a quando non sono dorati.

Aggiungi la carne macinata di manzo e cuoci finché non è ben rosolata, quindi incorpora la paprika, il sale e il pepe.

Nel frattempo, cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta pronta, uniscila al composto di carne.

Aggiungi i pomodori pelati nella padella e mescola bene il tutto.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una teglia, disponi un strato di foglie di cavolo, seguito dal ripieno di carne e quinoa. Copri con un altro strato di cavolo.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, finché la parte superiore non è dorata e croccante.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua e cuoci il cavolo cappuccio precedentemente tagliato a strisce per circa 5-7 minuti, finché tenero. Scolalo e mettilo da parte.

In una padella antiaderente, scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata, facendola rosolare per alcuni minuti.

Aggiungi la carne di tacchino macinata e cuoci fino a doratura, circa 8-10 minuti. Condisci con paprika, origano, sale e pepe.

In un'altra casseruola, cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione, di solito circa 15 minuti.

In una ciotola capiente, unisci il cavolo, la carne di tacchino, la quinoa e la salsa di pomodoro. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Prepara una teglia da forno rivestita di carta da forno e versa il composto. Livella la superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché il tutto è ben cotto e leggermente dorato in superficie.