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In una ciotola capiente, mescola la salsa di soia, il succo di limone, l'olio di sesamo, l'aglio, il lemongrass e il pepe.

Aggiungi la carne di manzo tagliata a cubetti e mescola bene per ricoprire uniformemente. Lascia marinare per 30 minuti in frigorifero.

Preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Infilza i cubetti di carne su spiedini di legno (precedentemente immersi in acqua se sono di legno) alternando con pezzi di limone se desiderato.

Cuoci gli spiedini sulla griglia per circa 5 minuti per lato, fino a quando sono ben cotti.

Servi gli spiedini caldi su foglie di lattuga, guarniti con erbe fresche e semi di sesamo tostati.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio d'oliva, l'aglio in polvere, lo zenzero grattugiato, il succo di limone e il pepe.

Aggiungi i cubetti di petto di pollo e mescola bene per farli marinare. Lasciali riposare in frigorifero per 30 minuti.

Preriscalda una griglia a fuoco medio-alto.

Infilza i cubetti di pollo su spiedini di legno precedentemente immersi in acqua per evitare che brucino.

Cuoci gli spiedini sulla griglia per circa 5 minuti per lato, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato.

Servi gli spiedini caldi su foglie di lattuga, guarniti con semi di sesamo e coriandolo fresco.

In una ciotola, unisci la salsa di soia light, il miele, l'aglio, il lemongrass, i semi di sesamo e il pepe nero. Mescola bene per ottenere una marinata.

Aggiungi i cubetti di pollo e mescola fino a ricoprirli uniformemente. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Accendi il grill e scaldalo a fuoco alto. Infilza i cubetti di pollo marinati su spiedini di legno.

Griglia gli spiedini per circa 5 minuti per lato, fino a quando il pollo è ben cotto e leggermente dorato.

Servi gli spiedini caldi su foglie di lattuga, guarnendo con cilantro, menta, basilico e cipollotto a fette.