La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di branzino croccanti in padella, adagiati su un letto di cavolo nero frullato con fagioli cannellini e peperoni rossi: un piatto proteico, leggero e dal sapore deciso, perfetto per chi vuole mangiare sano senza compromessi.
Час
35m
Порції
4 порцій
Рівень
Media
385 kcal
Calorie
43 g
Proteine
18 g
Carboidrati
15 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountSciacquare bene il cavolo nero sotto acqua fredda, asciugare con carta assorbente e separare le foglie dagli steli. Tagliare gli steli a pezzi di 1 cm e tenere da parte.
Portare a ebollizione 250 ml di acqua salata in un pentolino. Immergere le foglie di cavolo nero per 4 minuti, quindi scolarle conservando l'acqua di cottura. Tagliare le foglie cotte a listarelle larghe 1 cm.
In un mixer, frullare tre quarti delle foglie di cavolo nero cotte insieme agli steli cotti, 2 spicchi di aglio pelati, 2 acciughe dissalate, il succo di mezzo limone, 15 ml di olio extravergine e 100 ml dell'acqua di cottura riservata fino a ottenere una salsa densa e cremosa. Aggiustare di sale e pepe.
Aggiungere al mixer i fagioli cannellini sgocciolati e un peperone rosso tagliato a dadini. Pulsare brevemente per mantenere una consistenza semi-strutturata.
Trasferire il composto in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungere le listarelle di cavolo nero rimaste e il secondo peperone tagliato a strisce. Cuocere per 5 minuti mescolando delicatamente, fino a che il composto risulti ben amalgamato.
Asciugare i filetti di branzino con carta da cucina. Scaldarli in una seconda padella antiaderente con 10 ml di olio extravergine a fuoco medio-alto per 3 minuti dalla parte della pelle (che deve diventare croccante), quindi girare e cuocere per ulteriori 2-3 minuti.
Distribuire il contorno di cavolo nero, fagioli e peperoni nei piatti, adagiare il filetto di branzino al centro e completare con un giro di limone fresco.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Branzino con cavolo nero, fagioli e peperoni Low Carb — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
