La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un burrito fit e saziante con calamari tenerissimi, riso integrale e verdure fresche: proteico, leggero e perfetto per un pranzo equilibrato senza rinunce.
Час
45m
Порції
4 порцій
Рівень
Media
420 kcal
Calorie
29 g
Proteine
42 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountVersare in una ciotola l'acqua tiepida, il sale e l'olio, aggiungere la farina integrale e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio. Trasferire su un piano leggermente infarinato, compattare in una palla e coprire con pellicola; lasciare riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, tagliare l'aglio a fette sottili. In una padella ampia, scaldare l'olio a fuoco medio, aggiungere l'aglio e farlo insaporire per 2 minuti finché diventa dorato.
Aggiungere i calamari tagliati a strisce, cuocere a fuoco medio-alto per 4-5 minuti, mescolando spesso, finché diventano tenerissimi e iniziano a perdere l'umidità. Trasferire i calamari in una ciotola e tenere da parte il liquido di cottura.
In una pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale leggero, aggiungere il riso integrale, mescolare e cuocere a fuoco moderato per 15 minuti circa finché il riso assorbe il liquido. Condire con una presa di sale e pepe.
Nel frattempo, tritare finemente il peperone rosso, il peperone giallo, i pomodori ciliegia e la cipolla. Trasferire le verdure in una ciotola, condire con un filo di olio, sale e pepe.
Tritare il peperoncino fresco, la coriandolo e la menta; tenere da parte.
Terminare la lievitazione: dividere l'impasto in 4 palline uguali. Con un matterello, stendere ciascuna pallina su un piano leggermente infarinato fino a formare un disco sottile di circa 22-24 cm di diametro.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuocere le tortillas una alla volta: trasferire il disco di impasto nella padella calda, premere leggermente con una spatola per 1-2 minuti per lato, finché la superficie si gonfia leggermente e appare dorata in piccoli punti. Trasferire su un tagliere e tenere coperto con un canovaccio inumidito.
Mescolare il riso cotto con le verdure tritate, aggiungere il succo di lime, il mango a dadini, il pepe nero e rettificare di sale.
Posizionare un quarto del ripieno di riso al centro di una tortilla, formando un rettangolo. Distribuire sopra i calamari cotti, alcuni dadini di mango e peperone, le erbe aromatiche tritate e un pizzico di peperoncino.
Ripiegare i due lati corti della tortilla verso il centro, coprendo parzialmente il ripieno. Sollevare il lembo inferiore portandolo in alto, facendo pressione per contenere il ripieno, e proseguire arrotolando stretto verso l'alto fino a formare un burrito compatto.
Tagliare diagonalmente a metà e servire subito, mantenendo il burrito in posizione verticale in modo che rimanga coeso. Accompagnare con lime fresco.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Burrito saluto al sole (di Sorelle Passera) — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
